農(nóng)產(chǎn)品樣品采集、流轉(zhuǎn)、制備和保存的技術(shù)規(guī)定主要包括以下幾個方面：

1. 采集：在采集農(nóng)產(chǎn)品樣品時，需要遵循一定的原則和方法，確保采集到的樣品具有代表性、真實性和完整性。同時，要避免使用含有待測組分或?qū)y試有干擾的材料制成的樣品瓶或樣品袋盛裝樣品。
2. 流轉(zhuǎn)：樣品的流轉(zhuǎn)過程應嚴格按照規(guī)定進行，確保樣品的真實性和完整性不受影響。流轉(zhuǎn)過程中，應有明確的記錄和交接手續(xù)，交接人員雙方應在記錄上簽字，確保樣品的流轉(zhuǎn)過程可追溯。
3. 制備：樣品的制備過程應根據(jù)不同的農(nóng)產(chǎn)品類型和檢測需求進行。例如，對于水稻或小麥等谷物樣品，需要進行風干或烘干、脫粒、混合均勻等步驟。制備過程中應避免使用含有待測組分或?qū)y試有干擾的材料。
4. 保存：樣品的保存環(huán)境應保持清潔、干燥、通風，避免陽光直射和高溫。對于有特殊保存要求的農(nóng)產(chǎn)品樣品，如水果、蔬菜打漿樣品，應儲存于-20℃冰箱中。同時，應規(guī)定樣品的保存期限，一般可規(guī)定保存期為60天，保存期滿后必須設(shè)樣品作廢處理程序，并做好記錄。

以上是關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品樣品采集、流轉(zhuǎn)、制備和保存的技術(shù)規(guī)定的簡要介紹。在實際操作中，應根據(jù)具體的農(nóng)產(chǎn)品類型和檢測需求進行具體規(guī)定和操作。